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橄榄菜是台湾特产吗_橄榄菜的做法图片大全_芥菜长什么样子图片

2020-06-23 11:27:16 作者: 台湾旅游自助网 围观 : 21 次
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潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和药膳的功效,其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。

作为潮汕特产,橄榄菜不仅是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一,具有独特的潮汕风味。随着潮人远涉重洋,潮汕橄榄菜远销海外,对海内外潮人的文化认同起到纽带作用。除了潮汕橄榄菜制作技艺,潮汕特产贵屿朥饼制作技艺也成为市级“非遗”传统技艺。始创于明朝嘉靖年间的贵屿朥饼,迄今已有四百多年的历史,由贵屿薛源合糖饼店首创。数百年来薛源合家族代代相传朥饼制作技艺,经过明清、民国和近代、当代的不断完善,结合宫廷美食的制作技艺,以及海滨区域的饮食习惯,博取众长,自成一派。贵屿朥饼是潮汕美食文化的重要组成部分,具有独特的民俗文化价值和浓厚的乡土文化气息。

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台湾的很多特产很有台湾风味,特别好吃,以下这10种尤其出名。

1.凤梨酥

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闽南语凤梨的发音很像“旺来”,很吉利,凤梨酥是台湾6大订婚礼饼之一,整个台湾都有凤梨酥,但最正宗的在台中。

外皮既酥松、又有天然奶油香,馅是用新鲜菠萝做的,甜而不腻,嚼劲适中。

2.牛轧糖

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牛轧糖是台湾很热门的伴手礼,入口香甜,有浓浓的花生和奶香,带回来方便分发。

3.贡糖

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台湾贡糖里最出名的是金门贡糖,因为金门空气新鲜,水质冰洌清爽,岛上风大、土壤肥沃,这里的花生粒小扎实,口味香浓。与麦芽糖混合制作后,香酥可口。

4.冻顶茶

冻顶茶品质优异,其上选品外观呈墨绿色,带有灰白点,紧结弯曲。

乾茶芳香强烈,冲泡后,茶色呈柳橙黄色,清香明显似桂花香,味道醇厚甘润,且回甘强。叶的边缘呈红色,中间呈淡绿色。

5.牛舌饼

牛舌饼产自宜兰,形似牛舌,又窄又长又薄,被称为“全世界最薄的饼”,厚度只有0.1厘米,轻薄如纸,香脆可口,制饼老店就在宜兰市区的庆和庙旁。

传统的牛舌饼是用面粉、糖和蜜做的,现在还有抹茶、咖啡、乳酪、牛奶等口味。

以前婴儿满四个月的时候,父母会在牛舌饼上穿孔,挂在婴儿的胸前,保佑他从此聪明伶俐。

6.太阳饼

太阳饼的外皮是金黄酥皮,内馅是麦芽,口感细致,又称“细饼”。

有的人喜欢把它泡在豆浆里面,麦芽甜味更温醇,口感更柔软,方便老人和小孩入口,所以太阳饼也叫“泡饼”。

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