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重庆特色美食有哪些_重庆特色_宁夏特色美食有哪些

2021-02-26 10:46:10 作者: 台湾旅游自助网 围观 : 56 次
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重庆美食的最大特色在于麻辣,火锅和小面是一定得尝尝的,不论是解放碑、洪崖洞、磁器口的美食街,还是街巷深处的小馆子,都令人流连忘返。

重庆美食的最大特色在于麻辣,食辣基本不可避免。如果不能吃辣,要记得再三叮嘱店家少放辣椒。丰富多样的美食,以火锅和小面冠绝。

重庆美食遍布大街小巷,主要集中在解放碑、洪崖洞、磁器口等地,附近都有一条热闹的美食街,完全一站式边玩边吃。而那些深处老巷子中却又门庭若市的破旧店面,往往就是重庆地道美食的藏匿之地。

重庆特色美食介绍图片

火锅发源于重庆,已成为重庆的美食代表和城市名片,是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花,但性价比最高的还属重庆火锅。

正宗的重庆火锅内分有9个格子,俗称“九宫格”,食客可按菜分格而食。重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成,加以其他佐料、汤汁,卖相十足。红红一锅端上桌,酥麻之感油然而生。

火锅在重庆主城区内遍地是,无需过于纠结去哪家,每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店,口味越地道,深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅,最深得当地人的青睐。

值得一提的是,重庆火锅如此香浓,吃完后,衣服和头发上却少有留下味道。需要提醒的是,第一次来重庆吃火锅,若肠胃不好易拉肚子,建议带点健胃消食的药品,以备不时之需。

一进店,服务员就会问你“吃撒子锅底”? 一般地道的重庆人会直接上红汤(即红油),即纯辣的。重庆火锅店大多数店家的红汤锅底为免费。

倘若吃不了辣,可点清汤或鸳鸯锅底(即半辣半清汤),但锅底要收费,15-40元不等。鸳鸯锅辣的一边花椒非常多,煮久了会有些发苦,吃不了麻又不喜好苦味的可以适当捞去一些花椒。

重庆火锅的蘸料油碟与北方的麻酱油碟不同。重庆的油碟里混合着香油、蒜泥和点醋。当油碟里面的蘸料变成红油时,就意味着火锅大餐接近尾声了,这时人体的麻辣感来得最彻底,舌头近乎全麻。

不习惯或怕辣的你,建议先试试小天鹅火锅,因店里有自助的蘸料区任君挑选。

重庆人吃火锅必点的菜主要有:毛肚、鸭(鹅)肠、老肉片、嫩牛肉(片)、酥肉、鳝鱼、黄喉、午餐肉、耗儿鱼、血旺、脑花、香菜肉丸、方竹笋是重庆人吃火锅必点的菜品,其中,毛肚和鸭(鹅)肠是他们的最爱;切记等到水开“翻花”再下锅,“七上八下”捞出,此时最为新鲜脆口。

冬天豌豆尖,夏天藤藤菜(空心菜),这是重庆火锅素菜的“标配”。不过素菜涮进红汤里会变得很辣,食用时切勿吸溜,以免被辣味呛翻。记得来份苕粉,可当主食,口感Q劲十足。

重庆火锅店常常人满为患,若等位太久腹中空空,可先点份现(读“悬”)炸酥肉垫垫肚子,这道菜是现成的,热乎乎地端上来,开口即食。

吃火锅一定要配油碟,最好再放一匙醋,很解辣,避免上火的同时,还多了一种独特滋味。

最解辣的饮料要数豆浆、冰绿豆或冰粉等,口感冰爽,去火效果一流。但如今重庆火锅店里的标配更多是唯怡豆奶,有大小瓶两种,视人数多少而定。不习惯的话,也可用王老吉、加多宝代替。

来到重庆喝啤酒,一定要点山城啤酒,冰啤酒和热辣的火锅最为绝配。边喝酒边划拳边吃火锅,就是当地人口中常提的“巴适”!

重庆特色美食小吃有哪些图片

·位于洪崖洞附近,每到吃饭时间,三层楼桌桌爆满,很多人排队。

重庆饮食特色美食图片

·地道老火锅,是重庆火锅界的NO.1,上过《舌尖上的中国》。

重庆特色小吃图片

·赵二火锅在本地很出名,传统的老火锅,环境服务一般,但胜在味道。

·红汤锅底不收费,方竹笋、鲜毛肚、鹅肠和老肉片是每桌必点,物美价廉。

重庆特色图片

对重庆人来说,小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强,央视还以此拍了部纪录片《嘿,小面》,就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆,以解“小面情结”。

重庆小面是一个统称,狭义的小面是没有任何臊子的面条,而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先,面条劲道”,一碗面条全凭调料来提味儿,实属绝妙!

小面种类繁多,比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面,分二三两,点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油,口味麻辣,通常5-15元/碗。

小面店遍布街巷,各有千秋,通常人多排队的都不会太差。而最佳的体验方式便是早起,在热乎喷香的小面中苏醒,才是重庆之旅中圆满的早晨。

成都特色美食有哪些图片

·招牌豌杂面,份量很足,豌豆煮得软烂,杂酱很香,口感偏麻辣,一碗吃下去非常过瘾。

·不过店面很小,没什么环境和服务可言,人多只能坐在路边吃,矮板凳是座位,高凳子是桌子。

青海特色美食有哪些图片

·藏身希尔顿酒店背后的美味小馆,店面规模只能用“比苍蝇馆子还苍蝇馆子”来形容。

·胖妹的牛肉小面很是霸道,牛肉软烂入味;豌杂面最好要干的,最大特色是够麻!

·门面有点小,外面经常都是摆了很多桌子,食客们通常搬个小板凳就开吃了。

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