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合肥美食有哪些_合肥市美食街有哪些_合肥美食推荐

2021-01-10 10:46:20 作者: 台湾旅游自助网 围观 : 92 次
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作为徽菜的一个重要组成部分,其实合肥的美食还是有特别多的,当地的美食一般都比较讲究保留原汁原味,所以不太喜欢吃辣椒的朋友你肯定会很喜欢当地的食物,今天就带你了解一下合肥十大小吃,让你能够更加了解当地的美食。

1、三河米饺

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在合肥十大小吃里,三河米饺算是比较传统的一道小吃,这个跟普通的饺子不同,是因为外形长得像饺子所以才被称为米饺的,刚刚炸好的米饺外表酥脆,咬上一口你就能够发现馅料特别丰富。

2、包公鱼

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包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼,也是合肥的一道传统菜,这其实是一道冷菜,先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时,出锅时淋上香油就好了。

3、大杂烩

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这道菜是李鸿章在访问美国结束之后,因为客人还没吃得尽兴,所以临时吩咐厨房做的,当时是将所有剩下的食材通通放到一锅里面煮,令人意料之外的是煮出来的成菜特别好吃。

4、泥鳅挂面

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这是合肥人年夜饭的餐桌上一定会出现的一道菜,主要就是泥鳅和挂面,吃起来既有泥鳅的香味,又有那些调料的味道,特别好吃。

5、下塘烧饼

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这个烧饼的做工相对来说比较独特,吃起来也是特别美味,而且下塘烧饼还有一个特别有趣的历史故事,有兴趣的朋友也可以去了解一下。

6、麻饼

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很多人可能不知道,其实麻饼是合肥的四大小吃之一,它之所以被叫做麻饼,就是因为它的外表上有一层芝麻,吃起来酥脆可口。

7、鸭油烧饼

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这个烧饼在合肥当地可以说是特别受欢迎的,因为它是用鸭油去和的饼,所以就被称为是鸭油烧饼,吃起来有芝麻以及鸭油的香味,软硬也很适中。

8、庐州烤鸭

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如果说你去了合肥的话,那么绝对不能够错过的一道美食就是庐州烤鸭,因为它不仅皮脆肉嫩,而且吃起来一点都不腻。

9、冬菇鸡饺

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很多人可能都只听说过冬菇滑鸡粥什么的,没听过冬菇鸡饺,确实,这是一道比较特别的美食,它的风味也比较独特,饺子的皮薄但是馅特别嫩,吃起来鲜香爽滑,而且鸡汤喝起来也很鲜美。

10、吴山贡鹅

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这是合肥的一道比较传统的汉族名菜,距离现在已经有一千多年的历史了。鹅肉吃起来特别细嫩,而且咸鲜也很适口,香浓醇美。

关于合肥的小吃其实还有很多,如果你有机会去合肥旅游的话,那么一定要记得千万不要错过上面这些美食。

合肥有什么好吃的?下面为大家介绍的是合肥特色美食,一起来看看合肥十大特色美食小吃都有哪些吧。

麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有珍惜时光,一寸光阴一寸金的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。

尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回家。

肥东到肥西,买只老母鸡,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的本鸡也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,从市中心自驾前往约40分钟,不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。需要注意的是,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉,这样才易吸收营养。

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

包公鱼原名红酥包河鲫鱼。包河所产鲫鱼背乌,人称包公鱼。1958年毛泽东主席视察安徽时,名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜,深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。

曹操鸡又称逍遥鸡。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津,因军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起,治疗过程中,厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡,曹操食后病情日趋好转,并常要吃这种鸡,这道菜流传开来被人们称为曹操鸡。其皮黄骨酥,肉白细嫩,有别于烧鸡、扒鸡。

合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的土菜。泥鳅不仅肉质鲜美,且营养丰富,其脂肪成分较低,胆固醇更少,老少皆宜。泥鳅挂面偏辣口,辣得入味,泥鳅够滑嫩,在夏天吃上这么一碗面,既解馋又爽口。在一般饭馆就能吃到。

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