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台湾的传统文化和美食_经典传统美食文化_传统文化美食ppt

2020-12-05 10:46:21 作者: 台湾旅游自助网 围观 : 94 次
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小吃是饮食文化的基石;小吃是源远流长、深受人欢迎的食品,且是号盛饮食文化的动力之一。

有特定的烹饪工具;其经营策略也有以下几方面:做专做精,即经营品种单一,有利于保持传统特色,有利于控制食品质量,有利于顾客进行识别;大众化与生活化,表现为价格公道,贴近民众;世代相传,正宗地道;服务到位;其营销策略有:贩卖氛围比较和谐;命名艺术比较独特,有利于吸引群众眼光;精美的卖相,有利于勾起消费者的食欲;全员营销。

那么,中国传统小吃文化到底是怎么样的呢?所谓传统小吃就是是一种传统民俗文化,是老一辈人传下来的餐饮文化,也是一个地方的“品牌”。比如:苏州小吃有:蜜汁豆腐干、玫瑰瓜子、松子糖、老虎脚爪、糖芋艿、海棠糕;武汉小吃有汤包、虾球等等;成都小吃有:夫妻肺片、小笼包子、糖葫芦、丁丁糖、酸辣粉、三大炮等等。传统小吃不仅仅是吃味道,更是“吃”文化,应当加以保留与发展。

但是,从宏观的角度看我国的传统小吃文化,我认为还是存在着不少问题的。比如风味走样,变得不再正宗;品牌发展不均;没有商标品牌;质量安全存在问题等等。

如果传统小吃要得到发展,我认为,既要保证传统小吃的正宗风味和质量外,还要发扬传统小吃的特色,大胆创新,从而更好地继承优秀饮食传统,保护餐饮非物质文化遗产。此外,还要对传统小吃文化进行宣传,大力开发饮食类购物品。最后,政府还要统一规划,集中管理,适当号建美食文化街。通过以上举措,让我们中国的传统小吃得到发展。

中国是一个爱吃的名族,崇尚民以食为天的传统,“吃”在中国人的词汇里无所不在,无往不通 。我们应当在吃的同时,更应该注意保留好属于我们自己的小吃传统文化,并且不断的让我们的传统小吃文化在世界地位上发扬光大。

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