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台湾美食牛轧糖介绍_台湾美食排名_台湾美食介绍

2020-06-23 11:26:24 作者: 台湾旅游自助网 围观 : 11 次
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字典上一《轧》有碾压的意思,不过只是其命名的事:李元,广州人,清乾隆时期曾在广州乡试中《解元》,隔后年赴京应考,本以为必定榜上有名,岂料不但当年落第,之后就象中了邪一般,怎么考也不考不中。接连的打击之后,他决定放弃应考,进入太学潜心攻读。经过10年的寒窗苦读,有一夜,李元梦见自己跪在文昌帝君前,原本对他微笑不语的文昌帝君,突然伸手一挥,供桌上的花生就自动退了壳,飞入旁边的一碟糖中。当花生落尽时,随即幻化成一群牛,向他急奔而来,李元吓得半死,立刻惊醒过来。天亮之后他急忙找人解梦,结果解梦人根据梦境分析说:“供桌上既有笔砚、花生,必是生花妙笔的隐喻,而牛指的是牛毛,是智慧的象征”。李元听完之后非常高兴,包袱收一收,就进京考试了。果然如解梦人所言,接连过关,会试、殿试都是第一名,在加上先前中的乡试,“三元及第”喜上加喜。

取得功名后,为了感谢文昌帝君的保佑高中,李元找到当时广州赫赫有名的“丰邑泰”饼家,要求丰邑泰饼家的主人万丰泰仿照其梦中情景,以米谷麦芽糖搅和,再加上花生,以牛形状的模具扎成牛行的糖果,并起名“牛扎糖”,作为拜文昌帝的供品。在祭祀之后,分给乡里。由于这种糖果口感香醇,又有“生财高中”的意思,故很受欢迎。大家都争着到“丰邑泰”饼家购买牛扎糖,牛扎糖于是就这样流传开来。

当时每到赶考或逢年过节的时候,人们就到[丰邑泰]饼家购买牛扎糖互相赠送,以表祝福。因为牛扎糖太好卖了,但牛的形状做起来太复杂,太费时间,于是丰邑泰的主人万丰泰就将牛扎糖切成长条形状卖,就是我们现在看到的牛扎糖模样。

1、棉花糖一包(约25颗)

2、花生少许

3、奶粉约4勺(

4、研磨过的白糖粉

1、把花生加少许油放微波炉搞火加热5分钟,等凉之后把花生衣剥掉

2、把棉花糖放进大碗高火加热50秒到一分钟

3、拿出棉花糖倒入剥好衣的花生和4勺奶粉用力搅拌(这时候要注意动作要快,否则马上就要硬了)

4、把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜纸上压扁压平,随后放到冰箱冷冻20分钟

5、取出牛扎糖用刀切成小块,洒上事先研磨好的白糖粉(以防粘连) ↓ 查看全文

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台南当地知名的特色美食,光是菜名就令人觉得十分特别,其实棺材板只是将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。

阿婆铁蛋是淡水的名小吃之一,店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时,然后自然阴干,如此持续一周才算完成。这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲,牙好的朋友一定要试试。

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凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼,游客来台不尝一口或带一点回家,总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢,内陷主要分为两种,一是传统内馅,用凤梨加冬瓜制成,口味不会太酸。另一种是土凤梨酥,只有凤梨,口味会略酸一些。

名气店家:佳德糕饼、微热山丘、维格、梨记、糖村、郭元益、裕珍馨、旧振南等。

甜不辣由日语音译而来,是用鱼肉打成鱼浆,再和上面粉、鸡蛋、海鲜等,然后入锅油炸,可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一,在各大夜市都能找到。

名气店家:赛门甜不辣(台北)、顶级甜不辣(台北艋舺夜市)、吉甜不辣(台北)、食谷饭堂(台中)等。

润饼卷的馅料相当丰富,包括烫热的高丽菜、豆芽和蛋丝、红槽肉、花生粉、糖粉等,以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可,温热口感爽脆美味,是个相当受到欢迎的台湾夜市小吃。

小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线,却是夜市里不可或缺的小吃美食,好吃与否的关键在於蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡,放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠,食用时淋上乌醋、特调酱料等,最后洒些香菜提味便可尽兴享用。

割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心,如今已在台湾夜市普遍吃得到。割包的外型宛如中式汉堡,白皙、松软如包子一般,趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜,气味芬芳、口感绝佳。

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提起牛轧糖,想到的是童年。记忆中的儿童时代,是绝对少不了牛轧糖的。长大似乎是一瞬间的事,时光的马车华丽丽的碾过来,我们就已经离童年很远很远了,只剩下那满腔的失落和绵长的思念。轻轻剥一颗牛轧糖放在嘴里,在那浓稠的香甜中追忆和凭吊我们远逝的童年!

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来自台湾富康农场的草莓杏仁牛轧糖,每一口都让您惊艳不已:手工的口感,幸福的滋味。浓浓的奶香久久围绕、大大颗的杏仁新鲜又香脆、还有香甜的草莓相伴,嚼劲不软不硬、甜度拿捏恰到好处,顺口不粘牙,是一款老少皆宜的健康糖果,完全符合现代人吃的营养、吃的健康的养生潮流。采天然食材,不加人工香料、不加硬化剂、防腐剂等添加物。采用夹链式包装袋包装,易于保存,没吃完也不用担心。手工装、熔点低、易软化,产品软硬度会随气候温度而改变,尤其对湿度敏感,请密封存放于通风凉爽处,可保持口感于最佳状态。由于手工牛轧糖比较偏软,喜欢吃硬质糖果的大小盆友,请将牛轧糖放冰箱冻一会儿,也别有一番风味,你也可以试试哟!

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欣叶台菜,创始于1977年,是台北最著名的一家台菜餐厅,欣叶在台北有好几家分店,其中尤为知名的则是台北101大楼的门店,在享受美味的同时还可以欣赏美丽的景致。我们则选择酒店附近的忠孝东路店,在二楼。

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最好需要提前预约,如果你像我们一样没有预约,现场可以安排位置,只是就餐控制在一小时左右。

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蚵仔煎,新鲜蚵仔外裹着薄粉,炸的刚刚好,一定要粘着辣椒酱吃吃,美味!

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香煎猪肝,色泽粉嫩的猪肝,外酥里嫩,完美保留汁液,咸香滑口多汁。感觉肥而不腻,绝对秒杀鹅肝,又有质感的口感。感觉要烧好这道菜,火候很难把控。但欣叶把控的完美!

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台式三杯鸡的味道到惊艳到我,一直期待吃台湾的三杯鸡,分量是很足,鸡肉也很嫩,不柴。

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红蟳米糕,选用肥美硕大的红蟳搭配软粘适中的米糕,香浓软糯的味道一定要试试!

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