三芝茭白筍

　　北海岸三芝鄉的茭白筍全省聞名，每年10-11月正值大豐收的時節，茭白筍外型潔白、滋味甜脆，向有「美人腿」之稱，不論川燙或香烤，都口感豐富別具風味。產季時節北海岸公路均有筍農在路邊沿線展售，此時三芝鄉公所亦會舉辦三芝茭白筍(美人腿)節，活動內容包括茭白筍大餐、現場歌舞表演，還有各式當地農特產展售，與民眾一起同歡，來個鄉野美食之旅。