大甲貴妃蛋

　　位於鎮瀾宮媽祖廟旁，店家以特殊手法製作冷泡蛋，作法是精選白雞蛋一顆顆刷洗沖淨，蓋上鍋蓋滾水煮蛋至特定時間，再以冰塊迅速冰鎮降溫，接下來剝殼洗淨，將雞蛋泡入事先製好的冰鎮滷汁中，置於冰箱冷泡足足2天才能食用。完工的冷泡蛋切開來，蛋白香Q有彈性，蛋黃則入味軟嫩，好吃真是沒話說。